Si eres un amante de las barbacoas y disfrutas cocinando al aire libre, sabes que una buena parrillada no está completa sin salsas deliciosas que realcen el sabor de la carne, el pollo, el pescado o incluso las verduras. En Barbacoas Mengual, expertos en barbacoas de obra, queremos compartir contigo 5 recetas de salsas caseras fáciles de preparar y que convertirán tus parrilladas en una experiencia culinaria inolvidable.
1. Salsa Chimichurri Clásica
La salsa chimichurri es un clásico imprescindible en cualquier barbacoa. Su mezcla de hierbas y especias realza el sabor de las carnes a la parrilla y le aporta un toque fresco y aromático.
Ingredientes:
- 1 taza de perejil fresco picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de ají molido (opcional, para un toque picante)
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ de taza de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar la salsa al menos 30 minutos antes de servir. Puedes usarla como adobo o para acompañar carnes rojas y blancas.
2. Salsa Barbacoa Casera
No puede faltar una buena salsa barbacoa para darle un toque dulce y ahumado a tus carnes.
Ingredientes:
- 1 taza de ketchup
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio y cocina hasta que espese, removiendo constantemente. Deja enfriar y sirve con costillas, pollo o hamburguesas a la parrilla.
3. Salsa de Yogur y Hierbas
Ideal para acompañar carnes blancas, pescado y verduras a la parrilla, esta salsa es fresca y ligera.
Ingredientes:
- 1 taza de yogur natural
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un bol y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
4. Salsa Criolla Argentina
Si buscas una salsa fresca y vibrante, la salsa criolla es perfecta para acompañar cualquier tipo de carne a la parrilla.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde picado en cubos pequeños
- 1 cebolla morada picada finamente
- 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren bien.
5. Salsa de Mantequilla y Ajo para Mariscos
Esta salsa es perfecta para realzar el sabor de los mariscos a la parrilla, como langostinos o vieiras.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla derretida
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego bajo, agrega el ajo y cocina por un minuto. Luego, incorpora el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Sirve caliente sobre los mariscos recién hechos a la parrilla.
Eleva tus Parrilladas con Barbacoas Mengual
En Barbacoas Mengual, sabemos que una buena parrillada es mucho más que solo carne a la brasa. Con estas salsas caseras, podrás sorprender a tus amigos y familiares con sabores intensos y deliciosos. Además, si estás buscando la barbacoa de obra ideal para tus reuniones al aire libre, visita nuestro catálogo y descubre nuestras opciones diseñadas para los amantes de la parrilla.
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